Juliette de Césarée, ou ste Juliette ou ste Julitte, est une riche veuve de Césarée de Cappadoce (aujourd'hui Kayseri en Turquie).
Elle était riche, mais son homme d'affaires la dépouilla de ses biens. Durant la plaidoirie qui tournait à son avantage, quelqu'un cria qu'elle était chrétienne. Le président du tribunal lui retira la parole, lui intima l'ordre d'offrir l'encens aux idoles, ce qu'elle refusa. Elle fut immédiatement condamnée à être brûlée vive.

Juliette est fêtée le 16 juin.

Son fils saint Cyr dit aussi saint Quirice, est l'un des plus jeunes martyrs de la chrétienté.
Il avait à peine cinq ans lorsqu'il se faufila dans le tribunal en criant: " Moi aussi, je suis chrétien ". Il courait dans les salles du tribunal et personne ne pouvait le rattraper.
Le juge mis finalement la main dessus. Devant les exclamations de l'enfant, il lui fracassa la tête contre un mur.